식품영양 위키
Advertisement

상위 항목: 효소의 화학적 특징

특징[]

어느 특정한 한가지 반응에만 관여

기질특이성을 설명하는 모형[]

Lock and key model

Induced fit model

Lock and key model[]

Lock and key model

말 그대로 기질과 효소의 부착 부위가 자물쇠와 열쇠같이 맞아떨어져서 효소 기능이 이루어진다는 모형

Induced fit model(유도접합설)[]

효소의 활성기 부위가 각각 다르나 기질과 결합하여 촉매반응을 한다. 

기질이 유연성 없는 활성부위에는 정확하게 맞지않지만 활성부위의 모양이 기질에 맞게 유도됨

Induced fit Model

유도적합 모형의 또다른 예시, 기질이 유연성 없는 활성부위에는 정확하게 맞지않지만 활성부위의 모양이 기질에 맞게 유도됨을 볼 수 있다 아밀로스가 두개의 포도당 단위 즉 맥아당을 끊어 주는 효과를 보여주고 있다. 베타-아밀레이스는 당화효소로서 비환원당 말단부위로부터  맥아당 단위로 끊어 주는 효소이다.

유도적합 모형의 분자구조 모형

Advertisement